身体にやさしい和菓子のチカラ。
甘い和菓子は好きだけど、太るし、健康にも良くないと思っていませんか・・・？
和菓子の材料は、実はとっても体に良いものが多いんです。
和菓子の材料は、穀類、豆類、いも類、ごま、砂糖、寒天、葛、よもぎ、
黒糖、抹茶など、自然の中で育てられたものばかり。
大地に育まれた豊かでヘルシーな栄養分を、和菓子とともに召し上がれ。
・うるち米やもち米・・・完全エネルギー源と言われるほど栄養が豊富です。
特に、糖質は脳への大事なエネルギー源です。
・小豆・・・・・・・・・ポリフェノール（カテキングルコシド）
生活習慣病の予防に効果的と言われています。
食物繊維
便秘や糖尿病、大腸ガンの予防とともに
美肌にも役立つといわれています。
ビタミン・ミネラル
成長や消化促進に欠かせないビタミンＢ１、Ｂ２、また
カリウムや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。
・豆類・・・・・・・・・小豆をはじめ、ささげ、えんどう、白いんげん、大豆、うぐいす
豆、とら豆など、たんぱく質を豊富に含んでいます。また脂質
はわずかしか含んでいませんので、高たんぱく低脂肪の健康的
な食品です。
・いも類・・・・・・・・じゃがいも、さつまいも、山いもなど、ビタミンＢ群や食物繊維
が豊富です。
・ごま・・・・・・・・・美肌効果、アンチエイジング、脂肪を燃焼しやすくする働き、
生活習慣病予防・便秘解消・冷え性予防など、効果は計り知れま
せん。
・砂糖・・・・・・・・・脳の大切なエネルギー源。肥満や糖尿病の原因にならないこと
が科学的にも証明されています。
・寒天・・・・・・・・・海藻の一種である天草（てんぐさ）などから作られます。
食物繊維、カルシウム、ミネラルなどを含んでいます。
寒天の食物繊維が胃の中で分解されると、糖質に変化し、
この糖質は、抗酸化作用やがんの成長を防ぐ働きを持つと
言われています。寒天の食物繊維は腸内をきれいにして
便秘、肥満を防ぐ働きがあると言われています。
・葛・・・・・・・・・・神経の安定、血圧安定、免疫力の向上、高コレステロールの抑制
など様々な効果があると言われています。
・よもぎ・・・・・・・・ビタミンＣ、Ｅ、カリウム、鉄、食物繊維、などが含まれており
体の解毒作用、止血効果、冷え症、月経不順などの改善に効果が
あると言われています。
・黒糖・・・・・・・・・ミネラル、ビタミン、カルシウム、ナイアシンなどが含まれて
おり、疲労回復、腸内をきれいにして生活習慣病の予防に効果が
あると言われています。
・抹茶・・・・・・・・・カフェインには、覚醒作用・利尿作用などが挙げられます。
カテキンには、デトックス効果、口臭予防、抗酸化作用、
殺菌効果、アンチエイジング効果など。
そのほかにも、血圧上昇抑制作用、血中コレステロール
調節作用、血糖値調節作用など様々な効能が報告されています。
このほかにも、栗、柚子、杏子、柿、苺、梅、林檎、桃、ブルーベリー、夏ミカンなど
武州庵いぐちの和菓子には果物が多く使われています。
旬の果物やドライフルーツも、栄養が豊富で様々な健康効果が報告されています。
自然が育むエネルギーってすごいですね。
武州庵いぐちでは、大地の恵みを大切に、一つ一つ丁寧に、美味しく、
見た目にも美しく楽しい和菓子作りに取り組んでまいります。
